Maîtriser l'oxygène et le temps
12 septembre 2012
Bodegas Juan Carlos Sancha : www.juancarlossancha.com
Juan Carlos Sancha : Oenologue
« Le bouchon Diam offre une réelle sécurité par rapport aux problèmes de TCA, une stabilité et surtout un produit sans surprise quant à son évolution sur la bouteille. Cela te permet ainsi de réduire le niveau de SO2 au moment de l’embouteillage. » « Par rapport aux bouchons naturels, la sécurité Diam est en fait une garantie de réussite. Et en comparaison à d’autres systèmes de bouchage, Diam reste un bouchon de liège et est [...] un choix sûr du point de vue environnemental. »