VI Jornada Diam : Objectif Chine

Environs 140 professionnels du secteur vitivinicole étaient présents, ce mardi 9 avril, à la sixième journée technique organisée par Diam Bouchage à Logroño. La rencontre, intitulée « Objectif Chine : quels vins produire pour réussir un positionnement haut de gamme sur le marché chinois », s’est déroulée, comme chaque année, avec la collaboration de L’association des œnologues de Rioja.

José Luis Lapuente – DG du “Consejo Regulador de Rioja” – et Enrique Fontana – délégué de l’institut du commerce extérieur de Rioja –, ont tout d’abord exposé les opportunités existantes et futures pour les vins de la dénomination de Rioja sur le marché chinois. « Par rapport à ses concurrents, La Rioja offre à la fois modernité et tradition viticole » souligne JL. Lapuente. Afin de surmonter la paralysie actuelle connue sur ce marché, il faut, selon lui, miser sur la formation des consommateurs chinois et investir en communication. Le budget de promotion de la Rioja s’élève en effet à 1.5 millions d’euros cette année.

Enrique Fontana nous a rappelé les chiffres de la consommation de vin en Chine, devenu aujourd’hui le 5eme consommateur mondial de vin espagnol, et les différents canaux de distributions possibles. Le canal HORECA « représente aujourd’hui 72% des ventes mais seulement 49% du volume » du vin distribué en Chine. La vente en ligne qui augmente rapidement n’est pour le moment qu’à 6.3% de la commercialisation totale.

Demei Li, présenté par le magazine The Drink Business comme l’un des 10 consultants les plus influents du monde vitivinicole, ( http://www.thedrinksbusiness.com/2013/12/top-10-most-influential-winemaking-consultants/3/) a ensuite abordé l’aspect comportemental des consommateurs chinois et de leurs gouts en termes de vin.

On retiendra que si la consommation de boissons alcoolisées est très élevée en Chine, le vin n’y est pas encore très rependu ; les producteurs doivent donc s’orienter vers les jeunes générations pour entrer sur le marché. Il faut aussi noter l’importance du prix car le vin est souvent considéré comme un cadeau : « plus la bouteille de vin est chère plus le cadeau est beau ».

La préférence des chinois s’oriente vers des saveurs « douces et fruitées », « l’acidité, les tannins puissant et le degré d’alcool élevé sont des caractéristiques plus appréciées par les vrais connaisseurs de vin que par le grand public », Le boisé quant à lui, n’est pas un facteur déterminant.

En plus de nombreux conseils sur le choix de l’importateur, Demei Li a invité les viticulteurs à ne pas simplement reproduire le schéma de commercialisation utilisé en Europe ou en Amériques mais à comprendre véritablement les coutumes et les habitudes chinoises. Il souligne par exemple que les accords mets-vins sont quasiment impossibles dans la gastronomie chinoise où se mêle au cours d’un même repas tout type de saveurs et de textures.

Bloggeuse et dégustatrice, experte du commerce du vin en Chine (www.lemarcheduvinenchine.com), Jia Peng nous a parlé de l’importance de l’image et du marketing pour se positionner sur le marché du luxe chinois. Le poids de la bouteille, l’étiquette épurée, les couleurs des publicités, tout est important. Cependant la véritable clé du succès réside dans la traduction du nom et des slogans.

Pour finir, les participants ont été invités à déguster une série de 6 vins bouchés Diam et commentés par Antonio Palacios, professeur de dégustation à l’Université de La Rioja, Jia Peng et Demei Li. Dourthe nº 1 blanc –Sauvignon Blanc 2012 (France); Chateau Zhongfei Rosé (Chine); Mouton Cadet Rouge 2011 (France); Cerasuolo di Vittoria DOCG Clásico 2012 (Italie); Loulan Gubao 2008 (Chine), Möet&Chandon Grand Vintage 2004 (France).