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01 mars 2017
Eric Perrin - Château Carbonnieux (France)
Château Carbonnieux : http://carbonnieux.com/
Propriété de la famille PERRIN
"DIAM nous garantissait la suppression du problème très important du goût de bouchon ; au niveau du vin rouge c’est un sujet très sensible.""On va apporter du soin à l’élevage, à la mise en bouteille, et avec bouchage dit « traditionnel » on s’est aperçu que nous avions une incertitude au niveau du vieillissement de nos vins. Nous avons choisi DIAM pour sécuriser tout le travail qui est fait en fait en amont et pouvoir le répercuter demain sur la table de notre consommateur."