Mas baux – Cuvée Alexandre 2011

Présenté récemment lors du SITEVI, le tout nouveau bouchon Diam 30 séduit d’ores et déjà nombre de nos clients. Serge Baux, vigneron passionné du Languedoc Roussillon, est le premier à avoir franchi le pas et propose aujourd’hui l’une de ses meilleures cuvées bouchée avec ce nouvel obturateur haut de gamme.

Mas Baux :

À quelques pas de la mer Méditerranée, entre Perpignan et Canet-en-Roussillon, 12 hectares de vignes bordées de garrigues entourent le Mas Baux. Face à la demeure, vieux mas catalan du XVIIIesiècle, se tiennent la cave, le chai d’élevage et le caveau de dégustation. Le terroir de type Châteauneuf-du-Pape et la situation (terrasse en hauteur très ventée, galets roulés) sont de véritables atouts pour l’exploitation. La vendange est manuelle puis entièrement triée manuellement sur table, égrappée en totalité puis vinifiée en cuves thermorégulées équipées de pigeurs. Après plusieurs dégustations, les cuvées sont assemblées et l’élevage se poursuivra soit en cuves inox, soit en fûts de chêne pendant plus d’un an avant la mise en bouteille. Le domaine produit environ 35 000 bouteilles par an et exporte 60% de sa production. À tous les niveaux est fait le choix de la qualité, de la culture à la vinification. Choix aussi de faibles rendements: de 20 à 30 hectolitres à l'hectare et du Bio depuis 2009.

Cuvée Alexandre 2011 : description SOMMELIERS INTERNATIONAL

Côtes du Roussillon
Service : 16°C
Garde : 2018
Robe : Cerise noire, reflets violets.
Nez : bonne intensité, complexe, élégant, fruit rouge, pruneau, figue, garrigue.
Bouche : équilibrée, tanins soyeux, fruits rouges, épices douces, pruneau, garrigue.

Pour plus d’information : https://www.facebook.com/pages/Domaine-du-Mas-Baux/156661211067993?fref=ts